美食特色小吃風(fēng)味小吃

張家界美食--剁椒魚頭

更新時(shí)間:2018-03-19 12:09:00 來源：www.nltzpx.cn 編輯：okzjj.com　已被瀏覽次查看評(píng)論

《特色湘菜》剁椒魚頭吃法最早發(fā)源于“湖南”湘潭毛主席故鄉(xiāng)，當(dāng)是菜名叫祖國山河一片紅，后來傳到“張家界”改名叫剁椒魚頭，原菜全部采用剁椒比較咸，特別適合下飯，后經(jīng)過改良較少剁椒增加其他辣椒，添加蠔油提高咸味，逐步發(fā)展為一道湖南名菜。吃完魚頭還可以在魚湯中下白面條或水餃等主食。

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