張家界市食品藥品監(jiān)管局加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管

.. 高考臨近，為確?？荚嚻陂g的餐飲服務(wù)食品安全，張家界市食品藥品監(jiān)管局組織對(duì)全市4個(gè)考區(qū)的學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

.. 市食品藥品監(jiān)管局組織各區(qū)縣局，聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行考前執(zhí)法檢查，要求各學(xué)校必須保持食堂內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)防蟲、防塵、防鼠、防霉等措施，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工烹調(diào)操作規(guī)程，儲(chǔ)存食物應(yīng)生熟分開、葷素分開，餐飲具應(yīng)按要求清洗、消毒、保潔，食品保管應(yīng)符合食品安全儲(chǔ)藏要求，采購(gòu)食品和原料應(yīng)按有關(guān)要求，認(rèn)真做好索證、索票和臺(tái)賬登記。接待考生的各單位必須持有效的餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明。

.. 高考期間，市食品藥品監(jiān)管局還將采取駐?，F(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的方式，對(duì)學(xué)校的食堂餐飲服務(wù)逐日、逐餐進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，同時(shí)提醒考生家長(zhǎng)也要強(qiáng)化食品安全檢查意識(shí)，提高自我防范能力。