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國家藥監(jiān)局出臺《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》

更新時間:2017-12-09 12:59:59 來源：nltzpx.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號 新華社北京6月21日電（記者黃小希）國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站21日公布了《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，對食品藥品監(jiān)管部門審查餐飲服務(wù)提供者的餐飲服務(wù)申請作出明確規(guī)定?！兑?guī)范》將餐飲服務(wù)許可審查分為5大類別。
　　這5類餐飲服務(wù)許可審查具體包括：第一類是特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學校（含托幼機構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第二類是中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學校食堂，供餐人數(shù)50～500人的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第三類是小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第四類是建筑工地食堂；第五類是集體用餐配送單位。
　　《規(guī)范》明確，餐飲服務(wù)許可審查包括對申請材料的書面審查和對經(jīng)營現(xiàn)場的核查，并針對5大類別分別提出現(xiàn)場核查要求。餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項目按其對食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項、重點項和一般項。關(guān)鍵項是對食品安全有重大影響的項目，必須全部合格；重點項是對食品安全有較大影響的項目；其余項目為一般項。
　　《規(guī)范》還要求，特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位，應(yīng)當設(shè)專職食品安全管理人員，并應(yīng)當制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
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